Aroniabær har en syrlig og bitter smak med toner av skogsbær og en mild snerpende effekt fra tanninene. Med høyt innhold av antioksidanter er de særlig fine i smoothies. Søtning eller varmebehandling balanserer smaken godt. Bærene brukes i saft, syltetøy, geleer, chutneys, bakverk og desserter som sorbet. Tørket passer de i müsli eller som snacks, og kompott av aronia egner seg godt til kjøttretter. De kan også fermenteres eller brukes i te.