Lynghonning er mørk, kraftig og aromatisk med en tydelig krydret smak og blomsteraktige noter. Høstes fra ville lyngheier i Telemark, der biene samler nektar fra rosa lyngblomster. Høstes én gang i året sent på sommeren. Rå, ubehandlet og kaldslynget norsk honning fra Arven Honning.